５で覚える／豆腐と米粉のアーモンドセサミ レシピ・作り方
- 約1時間
うちの小さなおやつ
豆腐と米粉で作るアーモンドセサミ。あおさ粉とゴマたっぷりです。薄く伸ばして焼くのがカリカリ食感のコツ。アーモンドと一緒におやつでおつまみでぜひ。
材料（2〜４人分）
- ⚫︎絹豆腐 ５０g
- ⚫︎菓子・料理用米粉 ５０g
- ⚫︎白ごま 大さじ1.5
- ⚫︎あおさ粉 大さじ0.5
- ⚫︎塩（生地に入れる用） 0.5g
- 塩（焼けた後に振る用） お好みの量で
- 無塩ローストアーモンド お好みの量で
作り方
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1
ボウルに⚫︎の材料全部入れます。
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2
ゴムベラで混ぜます。豆腐に粉類が吸収されてポロポロ小さな固まり→固まりが大きくなった頃が混ぜ終わりの目安です。
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3
手でギュッとひとまとめにします。
このタイミングでオーブンを１８０度で予熱開始します。
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4
オーブンシートに生地を置き、ラップをかけて薄く伸ばします。
（伸ばした生地の大きさの目安 32×24㎝くらい）
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5
ナイフで切れ目を入れます。1.5㎝〜２㎝角にするとアーモンドセサミっぽい見た目になります。
-
6
１８０度のオーブンで15分焼きます。薄く焼き色がつくのが目安です。お使いのオーブンで調整してください。
天板に乗せたまま粗熱を取ります。
-
7
粗熱が取れたら切れ目で割ります。
味見して塩気がたりなければ塩を振ります。
-
8
無塩ローストアーモンドと混ぜ合わせて完成です。
詳しい作り方はYouTubeで。
https://youtu.be/JQQ2cvVCCRM?si=l5S-uoAZLhttB329
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関連情報
- 料理名
- アーモンドセサミ
うちの小さなおやつ
趣味でお菓子作りをしています。
家でささっと作れる、覚えやすい分量の小さなおやつや軽食を投稿しています。
詳しい工程はYouTubeにも載せています。
https://www.youtube.com/channel/UCHPIkWhW3s3CzdVvcRkLFGw
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