５で覚える／フライパンで豆腐と米粉のクリスピーピザレシピ・作り方

Name: ５で覚える／フライパンで豆腐と米粉のクリスピーピザ
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 製菓・料理用米粉（おいしくなるコツ参照） 50g; 片栗粉 15g; ベーキングパウダー 小さじ0.5（２g）; 絹豆腐（150g入りのパック） 0.5パック（75g）; お好きなトッピング（工程７参照） ケチャップ、チーズ、ベーコン、ピーマン等

約30分

うちの小さなおやつ

もっちり＆クリスピー食感のお豆腐と米粉のピザ。混ぜてフライパンで焼くだけで手軽に作れます。休日のランチに、お好きなトッピングでぜひ。

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材料（2人分）

製菓・料理用米粉（おいしくなるコツ参照） 50g
片栗粉 15g
ベーキングパウダー小さじ0.5（２g）
絹豆腐（150g入りのパック） 0.5パック（75g）
お好きなトッピング（工程７参照）ケチャップ、チーズ、ベーコン、ピーマン等

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作り方

1 米粉、片栗粉、ベーキングパウダーをボウルに入れてゴムベラで混ぜます。
2 真ん中を開けて豆腐を入れます。
3 豆腐を崩しながら周りの粉を少しずつ巻き込んで、すりつぶすように混ぜます。
4 まとまったら生地の完成です。
5 くっつかない加工してあるフライパンに生地を置き、ラップをかけてフライパンのひとまわり小さいサイズに手のひらで伸ばします。26センチフライパンを使用しています。
6 弱めの中火で5分ほど焼き、火を止めてひっくり返します。
7 好きなものをトッピングします。今回はケチャップ、チーズ、ベーコン、玉ねぎスライス、ピーマン使用。
他にもピザソース、ツナ、ウインナー、ほうれん草、ブロッコリー、バジルなどご自由に。
8 トッピングが終わったら再び火にかけます。弱めの中火で蓋をして5分ほど焼きます。焼き始めて3分くらいで蓋を開けて周りに油を流し、底面を焼くとクリスピーになります。
9 底面を焼いたら蓋をして、残り2分ほど焼いたら完成。
10 詳しい作り方はYouTubeで。
https://youtu.be/4eYOtZE2xq0?si=Agm-GxGp8yXgwR9u