茄子とアスパラガスの有機コーン人参味噌のクスクス レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
mimi_Natural Recipe
茄子、有機コーンクスクス、トマトジュース、人参の葉、アスパラガス、味噌、水（軟水）、米油、塩、サスティナブルソルト（柑橘）を合わせ、仕上げます。
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は、ヘタを取り除き、乱切り、ボウルに入れ、水に浸します。
- 2 アスパラガスは、食べやすい大きさに切ります。
- 3 人参の葉は、食べやすい大きさに切ります。
-
4
電気圧力鍋の内釜に、1の茄子、2のアスパラガス、3の人参の葉、材料（A）を入れ、無圧調理の高温調理160℃で、15分設定し、加熱調理します。
-
5
全体を混ぜ合わせ、お皿に盛り付け、サスティナブルソルト（柑橘）を振り掛け、出来上がりです。
- 6 ＊日仏貿易株式会社のクリアスプリング 有機グルテンフリー コーンクスクス、株式会社バローのトマトジュース（濃縮トマト還元）、株式会社ますやみそ 芳醇 合わせ味噌を使用しています。
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身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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