がんもどきともずくとブナピーのとろみスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と手で細かくちぎった焼き海苔と根元を切り落として手でほぐしたブナピーを入れてから加熱し始めます。
   焼き海苔を煮溶かす事で旨味を出すのが美味しさのポイントです。

   

2. 2 沸いたら顆粒の和風出汁とぽん酢を入れてよく混ぜ合わせます。
   四つ切りにしたがんもどきを加えてひと煮立ちさせます。

   

3. 3 適当に短く切ったもずくを加えてひと煮立ちさせます。
   ★を混ぜ合わせて作った水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
   
   もずくが長いままでも気にならない方はそのまま入れても良いです。

   

4. 4 かいわれ大根は根を切り落として3cm程度の長さに切ります。
   最後に火を止めてからかいわれ大根を入れて出来上がりです。
   
   かいわれ大根は器に盛り付けてからの後乗せでも良いです。

   

5. 5 器に盛り付けて完成です。
   
   かいわれ大根をネギや大葉、三つ葉等に、ブナピーを椎茸や舞茸、ぶなしめじ、エリンギ等にしても良いです。

   

6. 6 ご飯にかけて食べるのもおすすめです。