さっぱりと美味しい、なすのみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 2本（250g程度）
- 大根 200g程度
- 調味料（A）
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- てんさい糖 大さじ1
- りんご酢（米酢でもOK） 小さじ1
- 水 100ml
- ねぎ（わけぎ、あさつきもOK） 適量
作り方
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1
なすは、乱切りにして、ボウルに入れ水に浸します。
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2
大根は、皮をむき、すりおろします。
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3
フライパンにごま油をひき、1の水気をきったなすを入れ、中火で3分程度、炒めます。
-
4
なすがしんなりしたら、水、調味料（A）、2の大根おろしを入れ軽く混ぜ、5分程度、加熱します。
※大根おろしは、汁ごと入れます。
-
5
ねぎを小口切りにします。
器に盛り付け、ねぎを散らして出来上がりです。
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mimi_Natural Recipe
身体にやさしい、手作り料理を作っています。
ヴィーガン料理、発酵料理、保存食にも興味があります。
無添加やオーガニックの食材をなるべく選び、野菜料理が中心です。お魚もときどき頂きます。
お菓子作りも好きです。
これからRecipe Memoryをしていきたいと思います。
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