１で覚える／簡単サクとろ♪パイシートでエッグタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵黄を入れ、砂糖、薄力粉、メープルシロップを入れ、材料を入れるたびにしっかり混ぜます。

   

2. 2 ①に、冷蔵庫から出したての冷たい牛乳を３分の１ずつ入れ、都度しっかり混ぜます。
   （このあとのレンジの秒数が変わってしまうので、必ず冷蔵庫から出したての冷たい牛乳を使ってください）

   

3. 3 ふんわりラップをかけ500Wで１分レンジにかけ、取り出してさっと混ぜたら、再びふんわりラップをして５００Wで１分レンジにかけます。取り出して泡立て器で混ぜとろみがついていたらOK。

   

4. 4 ③に落としラップをして粗熱をとります。

   

5. 5 冷凍パイシートを室温で１０分ほど解凍します。柔らかくなったら１８×１８センチ程度に伸ばし、4分割します。

   

6. 6 このタイミングでオーブンを１８０度で予熱開始します。
7. 7 耐熱シリコンカップにパイシートを敷き、パイ全体にフォークで穴を開けます。横の生地の高さはカップの高さの５ミリ下くらいまで。
   （直径７センチ（底面５センチ）×高さ3センチの型使用）

   

8. 8 常温に冷めたカスタードのラップをはずし、泡立て器で混ぜます。なめらかになればOK。

   

9. 9 ⑦に⑧を入れ、180度で２５分焼いて完成です。