おからレモンケーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵 2個
- ベーキングパウダー 6g
- きび糖（砂糖でも可） 35g
- おからパウダー 25g
- アーモンドプードル 10g
- 無糖ヨーグルト 70g
- バニラエッセンス 約3滴
- はちみつ漬けレモン 約10枚
- ☆はちみつ漬けレモンの汁 10ml
- ☆粉糖 15g
作り方
-
1
はちみつ漬けのレモン（レシピは ID:1360025991 参照）を飾り用約6枚を別にしておき、残りを細かく刻む。
オーブンを180度に温めておく。
- 2 ボウルに卵、きび糖を入れよく混ぜる。
-
3
ベーキングパウダー、おからパウダー、アーモンドプードル、刻んだレモンを入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
バニラエッセンスも3滴ほど加える。
- 4 飾り用のレモンを乗せる。
-
5
180度に温めたオーブンで35分ほど焼く。
オーブンや型の大きさによって時間は調節してください。
- 6 生地をオーブンに入れたら、焼いている間に☆のレモン汁と粉糖を混ぜてシロップを作ります。
-
7
焼き上がったら熱い状態のまま、混ぜ合わせたシロップを全体にかけて、冷ましたら完成。
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レモンの甘酸っぱく爽やかな風味が美味しいです。