手軽にリコ活♪シンプル・濃厚トマ辛ハヤシライス レシピ・作り方

手軽にリコ活♪シンプル・濃厚トマ辛ハヤシライス
  • 約30分
  • 500円前後
ひーじゃーまん
ひーじゃーまん
水を使わずトマト缶で作った濃厚でリコピンたっぷりのハヤシライスです。
ヘルシーさに拘り、鶏むね肉で作っているのであっさり・さっぱりと食べられます。

材料(4~5人分)

  • トマ辛ハヤシ 1/2箱(4皿分)
  • 鶏むね肉 1枚(約400g)
  • 玉ねぎ 1個(約280g)
  • なす 1本(約90g)
  • カットトマト缶 1缶(400g)
  • ハリッサ 小さじ1程度
  • ご飯 1人1膳(食べたいだけ)

作り方

  1. 1 ハヤシライスのルウは家にある物やお好みの物で作っても良いです。
    よりスパイシーにするためにハリッサを使用しましたが、辛い料理が苦手な方や子供向けには入れなくても良いです。
  2. 2 鶏むね肉をひと口サイズに切り、熱した鍋にハリッサと一緒に入れて炒めます。

    焦げ付き難い鍋なら油は不要です。
    ハリッサが無ければタバスコや柚子胡椒などでも良いです。
  3. 3 玉ねぎは皮を剥き、半分に切ります。
    繊維に対して半分ずつ切る方向を変えます。
    甘さを出す事と食感を残す事ができます。
  4. 4 鶏むね肉に火が通ったら3の玉ねぎとヘタを取って半月切りにしたなすを加えて炒め合わせます。
  5. 5 玉ねぎとなすにある程度火が通ったらカットトマトを加えて混ぜ合わせ煮込みます。
    水は加えず野菜の水分のみで煮込みます。
  6. 6 沸いたら一旦火を止めてハヤシライスのルウを割り入れます。
    よく混ぜ合わせてしっかり溶かし、溶けたら5分間程煮て出来上がりです。
  7. 7 お皿にご飯を盛り付け、6をたっぷりとかけて完成です。

きっかけ

一食でリコピンをたっぷりと摂取できる簡単料理として作りました。 シンプルさとヘルシーさに拘って作ったハヤシライスです。

おいしくなるコツ

ヘルシーさに拘って鶏むね肉を使用しましたが、お好みでどんなお肉で作っても良いです。 玉ねぎを半分ずつ切る方向を変える事ぐらいです。

  • レシピID:1360025682
  • 公開日:2021/10/21
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カテゴリ
ハヤシライスなす全般鶏むね肉玉ねぎトマト缶
関連キーワード
誰でも作れる みんな大好き 子どもが喜ぶ ダイエット
料理名
ハヤシライス
ひーじゃーまん
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つくったよレポート(3件)

  • 簡単レシピ.✽.
    簡単レシピ.✽.
    2022/10/02 21:42
    手軽にリコ活♪シンプル・濃厚トマ辛ハヤシライス
    美味しかったです♡
  • えむえむむෆお休み中
    えむえむむෆお休み中
    2022/07/27 23:48
    手軽にリコ活♪シンプル・濃厚トマ辛ハヤシライス
    こんばんは♪レポありがとうございます♡
    色がどす黒いですがとっても美味しかったです(*´艸`)✧︎*。
    素敵な夜をお過ごしくださいね(*´▽`)ノ
  • sweet sweet ♡
    sweet sweet ♡
    2022/04/15 21:01
    手軽にリコ活♪シンプル・濃厚トマ辛ハヤシライス
    リコピンたっぷり健康や美容に良いヘルシーなハヤシライスですネ⁌̴̶̷ั ·̮ ⁌̴̶̷ั‎٭ॣ¸¸.♡とてもおいしくできましたෆ*オィシィෆ

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