干し椎茸入の牛肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を水に浸して戻します。

   

2. 2 玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。

   

3. 3 人参も食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 じゃがいもも食べやすい大きさに切ります。

   

5. 5 鍋に戻した干し椎茸、玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れます。干し椎茸の戻し汁はとっておきましょう。

   

6. 6 牛バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

   

7. 7 牛バラ肉を加えます。

   

8. 8 干し椎茸の戻し汁を含む水、調味料をすべて加え火にかけます。

   

9. 9 アクがでたら丁寧に取り除きます。蓋をして7〜8分ほど煮込みます。

   

10. 10 絹さやはヘタと筋を取り除きます。

    

11. 11 小さじ1の塩を加えて3分ほど茹でます。

    

12. 12 全体に味が馴染んだら火を止めてください。

    

13. 13 絹さやが茹で上がったらザルに取り流水で冷やします。

    

14. 14 器に盛り付けます。

    

15. 15 絹さやをトッピングして完成です。