簡単おいしいスペインのトマトスープ！サルモレホ レシピ・作り方
材料（4人分）
- トマト缶 400g(1缶そのまま)
- フランスパンあるいはパン粉 100g
- オリーブオイル 100cc
- ニンニク 半かけ
- ゆで卵(最後のせる用) 1〜2個
- 生ハム(最後のせる用) 適量
- オリーブオイル(最後にかける用) 適量
作り方
- 1 ミキサーを準備し、フランスパン(またはパン粉)を1㎝位の角切りにしてミキサーに投入。
- 2 1にトマト缶を投入(または完熟トマトでも可)。数分ほど時間を置き、パンにトマトの水けを吸わせる。
- 3 にんにくを半分に割って芯の部分を取り除いてから、何等分かに切って2に投入する。
- 4 最後にオリーブオイル100ccを加えてミキサーにかける。根気よく舌触りの良いなめらかなクリーム状になるまで拡販する。
-
5
ミキサーから取り出し、できれば冷蔵庫で1時間ほど冷やす。そのままでも可。
最後にゆで卵のみじん切りや生ハムのきれっぱし、すこしのオリーブオイルを上に散らしたら完成です。
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冷製トマトスープのガスパチョよりもクリーミーで、
フランスパンですくっていただきます
すぐできるので、スペイン料理の一皿としてどうぞ。