基本のボーンブロススープ。飲む万能薬！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ガラと水、酢をお鍋に入れ、中火にかける。

   

2. 2 ネギの青い部分や椎茸の芯など、野菜くずを入れる。（にんじん、玉ねぎの皮、キャベツの芯など、何でもOK）（←ネギの青い部分は冷凍庫しておくと便利です。）

   

3. 3 沸騰したら弱火にして、蓋をしてコトコト煮込む。
   2時間くらい煮込むと、黄金色のスープのできあがりです。（圧力鍋を使うと、煮込み30分→放置で時短できます。）

   

4. 4 お皿に盛りつけて、塩や中華スープなど、お好みの調味料でどうぞ♪

   

5. 5 何に入れても美味しくなる万能だしスープなので、お味噌やカレー、ラーメンに入れて、お出汁としても使っています。