豚肉とピーマンと厚揚げのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンの半分に豚肉を入れて、小麦粉をまぶしてなじませておく。
2. 2 ピーマンを角切りにする。
3. 3 厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、食べやすい薄さに切る。
4. 4 オイスターソース、醤油、砂糖、酒、水を混ぜ合わせておく。
5. 5 フライパンのもう半分に、厚揚げを並べて、火をつける。
6. 6 厚揚げは両面焼き目がつくまで焼く。豚肉の方は、ほぐしながら火を通し、ある程度通ったらピーマンを加えて炒める。
7. 7 豚肉とピーマンがなじみ、厚揚げにも焼き目がついたら、4の調味料を加えて、全体をまぜ合わせなから炒める。
8. 8 少しとろみがついて、全体にしっかり絡んだら完成。