シンプルなクリームコロッケ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ⚠️バッター液とは、薄力粉と水を同量で混ぜたものです！
2. 2 薄力粉、バターをフライパンに入れて火にかけます。
3. 3 バターが溶けて薄力粉とひとまとまりになったら、そのまま弱火で混ぜながら炒めます。
4. 4 3が水っぽくなってきたら、牛乳を少しずつダマにならないよう混ぜながら入れます
5. 5 全て牛乳を入れ終わったら生クリームとローリエも加えて少しとろみがつくまで加熱します！
6. 6 塩コショウとコンソメで味を整えてローリエを除いてバットなどに移して冷蔵庫で冷やします
7. 7 6が冷えて固まったら、俵型に成型してバッター液に潜らせたあとパン粉をまぶします
8. 8 180度の油でカリッとするまで揚げて完成です！
9. 9 中まで火が通す必要が無いので高温でカリッとさせます！