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豚肉とナスとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 豚肉小間切れ

    150g

  • ナス

    1本

  • ピーマン

    1個

  • 味噌

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1/2

  • みりん

    大さじ1/2

  • 大さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ2と1/2

  • 100cc

  • しょうがチューブ

    3cm程度

  • にんにくチューブ

    3cm程度

  • サラダ油

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚肉とナスとピーマンの味噌炒め

甘めの味付けです。

作り方

  • 1

    ナスは乱切りにして、水にさらす。

  • 2

    ピーマンも乱切りにする。

  • 3

    味噌と醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。

  • 4

    フライパンにサラダ油を入れ、にんにくチューブとしょうがチューブを入れて、火をつける。にんにくと生姜の香りが、サラダ油に馴染むように菜箸でつぶす。

  • 5

    豚肉を入れて、油を絡ませながら焼く。

  • 6

    ナスを入れて、全体に火を通す。

  • 7

    合わせて置いた調味料と、水100ccを入れる。調味料が全体に馴染むように合わせたら、蓋をして煮込む。

  • 8

    汁気が減ってきたら、蓋を開けて、ピーマンを入れて、全体を合わせる。

きっかけ

味噌炒めが食べたかったので。

レシピID: 1360017705

公開日:2020.03.06

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.07.02

    ナスにしっかり味が染みてとても美味しかったです。
    子供にも好評でした。
    美味しくいただきました。
    レシピありがとうございます。

    作っていただき、ありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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