鶏レバーの下処理！ レシピ・作り方
材料（1〜人分）
- 鶏レバー 100グラム
- 塩 小さじ1
- 水 1リットル
- 水 3カップ
- 酒 大さじ5
作り方
- 1 鶏レバーには塩を揉みこみ10分ほど放置します
- 2 放置して水気がでてきたら、流水で流しておきます
-
3
そして水（3カップ）のうち、1カップずつレバーをつけます。
血抜きのためで、血がたくさん浮いてきたら、次の1カップに水を変えるというのを3カップ分やります！ -
4
鍋に水（1リットル）を加えて火にかけます。
沸騰したら酒と鶏レバーを食わえます - 5 蒸気が出てることを確認して、表面の色が変わるまで茹でておき完成です！
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