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ふわふわしっとり、だし巻き玉子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • Mくらいの3個

  • A インスタントの鰹だし、昆布だし

    各、小さじ二分の一杯

  • A ハチミツ

    小さじ1杯

  • A 片栗粉

    小さじ一杯

  • A 塩

    3つまみ(調整して下さい)

  • みりん

    小さじ一杯

  • A ぬるま湯

    70CC

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふわふわしっとり、だし巻き玉子
  • 100円以下

京風のだし巻き玉子っぽくしたくて作りました

作り方

  • 1

    卵はガラを取って、切るように混ぜます
    Aを別容器に混ぜておきます
    卵とAを混ぜます

    この時点で、出来たら味見をしてお好みに調整して下さい

  • 2

    ちなみにインスタントだしは、こちらです

  • 3

    卵焼き器に油をひき、弱火で熱したら流し入れ
    気泡に箸で穴を開けつつ、弱火でゆっくり返して行きます

  • 4

    手前に引き寄せ、繰り返します
    ポイントは焼き色が付かないくらいで、ゆっくり返して行きます

  • 5

    最後まで繰り返したらこんな感じ

  • 6

    アルミホイルに5分くらいつつみ、余熱で落ち着かせます

  • 7

    好みの厚さに切って出来上がりです

きっかけ

京都旅行で食べただし巻き玉子に感動して

おいしくなるコツ

とにかく弱火で、しっとりを目指します

レシピID: 1360016622

公開日:2019.11.26

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