市販ルー小麦粉不使用。甘口スパイシーチキンカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて中火にかける。クミンシードのまわりに泡が出て香りが立ってきたらにんにく生姜を入れ炒める
- 2 にんにく生姜の香りが立ってきたら玉ねぎみじん切りを入れて1/4位になるまで炒める
- 3 2にカレー粉を入れて1〜2分炒めたらトマト缶を入れ水分が少なくなるまで炒める。鶏肉は一口大にきっておく
- 4 3に人参を入れ3分程炒めたら鶏肉を入れ炒め、鶏肉の色が変わってきたらズッキーニ、ピーマン、塩を入れ更に炒める
- 5 カシューナッツと豆乳をミキサーにかけ4に入れよく混ぜる。味噌、醤油を入れ全体に火が通れば完成。今回は玄米（分量外）を合わせました
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