〇〇屋顔負けの牛の時雨煮（牛丼） レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
だしを取ります！
正しいだしの取り方は、他に載せてるのでそちらを参照に！
【注】だし汁2カップ分取ったら、残ってるだし汁は捨てずに取っておいてください！
だしの素などで代用可能です -
2
醤油、だし汁、みりん、砂糖、お酒、しょうがを合わせて、薄く切った野菜を中火で煮込みます！
（10分ほど）
-
3
野菜類を煮込んだら、1で取っただし汁で、牛肉を下茹で（霜降り）していきます！
弱火で軽く1〜2分ほど火を通すイメージ
霜降り後は流水にあてておく
- 4 3で霜降りした肉を2に入れ弱火で5分ほど煮込んだら完成！
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