スティックブレンダー使用でまるごと人参スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を洗います。(今回は産直市場で無農薬の物だったので皮つき)

   

2. 2 適当な大きさに切ります。

   

3. 3 ひたひたより少し多めの水(今回は400cc)に入れて火にかけます。
   この時チキンコンソメも入れます。
   火は最初は強火で沸騰したら中火にします(蓋は開けたまま)

   

4. 4 竹串がスッと通って水が半分くらいに減ったら(約10分～15分くらい)一旦火を止めてスティックブレンダーで潰し始めます。

   

5. 5 こうしてペースト状になったらokです。

   

6. 6 ここに豆乳とコーンクリーム缶を加え、再び火をつけます。火は中火の弱火で。
   ゆっくりかきまぜなら、塩小さじ1/2、コショー少々で味を調えます。

   

7. 7 器に入れてお好みでパセリや黒コショーを振って召し上がってください。