チキンとジャガイモのローズマリー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは材料の準備から。
   鶏もも肉は一口大にカット。
   じゃがいもも一口大にカット。
   赤パプリカは2センチほどの大きさにカット。
2. 2 ローズマリー2本のうち1本を、葉を茎からはずす。
   葉をみじん切りに切る。
3. 3 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらにんにくを入れ香りを出す。
4. 4 鶏肉の皮目から焼く。火は最初は強火で、皮目がカリッと焼きあがったら中火に変える。
5. 5 鶏肉の片面に火が通ったらひっくり返し、反対側も焼く。
6. 6 鶏肉に火が通ったらじゃがいもを入れて焼く。
7. 7 じゃがいもに油が回ったら、粗挽きこしょう、塩、刻んだローズマリーを入れて、ローズマリーがまんべんなく行きわたるように混ぜながら焼く。
8. 8 じゃがいもに9割ほど火が通ったら、赤パプリカと、残りのローズマリー1本を入れて、軽くソテー。
9. 9 器に盛って出来上がり。1本まるまるのローズマリーは具材の上に乗せるとオシャレです♪