簡単で筋が気にならない☆赤ミズのアク抜き方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤ミズは葉を落としておきます。

   

2. 2 大きめの鍋に水と重曹を入れて火にかけます。

   

3. 3 沸騰したら赤ミズの根の方から鍋に入れます。

   

4. 4 すぐに柔らかくなるので全体を浸します。2～3分ほど経ったら、１本とって食べてみて、筋が気にならなくなればOKです。

   

5. 5 間髪を入れずにザルにあけて冷水で冷やします。

   

6. 6 そのまま保存しても良いですし、5～6センチに切って保存してもOKです。