炊飯器で簡単♪ムダなしブロッコリーカレーピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参も皮ごと刻んで、
   ブロッコリーの茎も皮ごと刻みます。
   ブロッコリー、捨てるのは・・切り口だけ。
   鶏の皮も食べなくても、ダシとして使います

   

2. 2 ブロッコリーの茎・葉はみじん切りにする。
   蕾部分は食べやすくカットし、沸騰した湯で好みの硬さに茹でておく。

   

3. 3 人参もみじん切りにする。
   鶏胸肉は皮をとり、食べやすい大きさにカット。

   

4. 4 フライパンにブロッコリーの茎と人参を入れ、オリーブオイルを絡め蓋をして
   弱火でじっくり蒸し焼きにする。
   弱火で１０分くらい。
   時々混ぜ炒める
5. 5 4に、葉のみじん切りを加え、ざっと、炒め混ぜたら蓋をして更に５分くらい蒸し焼き。
   時々混ぜ炒める
   
   火を止め、粗熱をとる。
6. 6 炊飯器に研いだ米２合分を釜に入れる。
   
   醤油・ウスターソース・コンソメ顆粒・カレー粉を入れ
   水は２合の水位に合わせる
7. 7 6に5を入れ
   刻んだ鶏肉を上から入れる。
   剥いだ皮を上から被せるように置く
8. 8 炊飯ＳＴＡＲＴ。
   その間に卵に塩を加え
   オイルを温めたフライパンで
   半熟のスクランブルエッグを作っておく。
9. 9 ご飯が炊き上がったら
   鶏の皮を取り出し
   8のスクランブルエッグを加え
   切るように混ぜる
10. 10 9のピラフを器に盛り、ブロッコリーの蕾部分も添えてね。