栄養まんてん☆辛味大根となめこのとろとろうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはささがきにして水にさらしアク抜きします。

   

2. 2 芋の茎は水で戻しておきます。

   

3. 3 今回使用する乾麺です。

   

4. 4 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけます。沸騰したら指定時間麺を茹でてください。

   

5. 5 茹で上がったらザルにあけて水でしめておきます。

   

6. 6 鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

   

7. 7 ダシがとれたらごぼうを加えます。

   

8. 8 鶏胸肉は一口サイズに切ります。

   

9. 9 鶏胸肉を鍋に入れます。

   

10. 10 芋の茎をくわえます。うどんスープ用の調味料をすべて加えて味付けします。

    

11. 11 長ネギを斜め切りにします。

    

12. 12 長ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

13. 13 なめこを小鍋に入れて火にかけます。

    

14. 14 なめこ用の調味料を加えて2分ほど煮詰めてください。火を止めて冷ましておきます。

    

15. 15 辛味大根です。

    

16. 16 たっぷりおろしておきます。

    

17. 17 うどんを器に盛り、スープをかけます。

    

18. 18 辛味大根と煮たなめこをトッピングします。

    

19. 19 一味唐辛子をふりかけて完成です。