とろとろ仕上げ☆大豆炒飯オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆は一晩水に浸して戻してから、圧力鍋で10分間加圧しておきます。

   

2. 2 玉ねぎは粗みじん切りにします。

   

3. 3 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。卵液を流し入れてスクランブルエッグを作ります。

   

4. 4 8割がた火が通ったらOKです。

   

5. 5 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。ひき肉を炒めます。

   

6. 6 全体に火が通ったらOKです。

   

7. 7 スクランブルエッグと炒めたひき肉を3等分して分けておきます。

   

8. 8 ここから2人分の作り方です。フライパンにサラダ油をひき火にかけます。玉ねぎを軽く炒めます。

   

9. 9 戻した大豆も加えて炒めます。

   

10. 10 ご飯を加えて炒めます。

    

11. 11 ひき肉とスクランブルエッグを加えてください。

    

12. 12 中華だしと塩コショウで味付けします。

    

13. 13 全体に味が馴染んだら火を止めて器に盛り付けておきます。

    

14. 14 別のフライパンにバターを落として火にかけます。

    

15. 15 卵を溶きます。

    

16. 16 フライパンに流し入れてください。固まらない様に手早くかき混ぜます。

    

17. 17 トロトロのうちにご飯全体にかけます。

    

18. 18 ケチャップをかけてグリーンピースをトッピングして完成です。