あったまるう〜☆里芋だんごうどん レシピ・作り方

あったまるう〜☆里芋だんごうどん
  • 約30分
  • 500円前後
アボカドプリン
アボカドプリン
生姜を入れた里芋だんごであったかいうどんを作ってみました。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 まず里芋だんごを作ります。

    里芋を10分間茹でます。
  2. 2 長ネギをみじん切りにします。
  3. 3 豚ひき肉に長ネギを混ぜておきます。
  4. 4 里芋が茹で上がったら皮を剥きます。
  5. 5 里芋をマッシュします。
  6. 6 3に里芋、片栗粉、おろした生姜を混ぜ込んでよくこねておきます。
    これでだんごの準備完了です。使用するまで冷蔵庫で保管します。
  7. 7 鍋に水と昆布、長ネギの青い部分を入れて火にかけます。
  8. 8 ゴボウはささがきにして水にさらしアク抜きします。
  9. 9 ゴボウを加えます。
  10. 10 6を器にあけスプーンを準備します。
  11. 11 スプーンで丸く形取りながら鍋に落とします。
  12. 12 残りの長ネギは斜め切りにします。
  13. 13 薄揚げは細切りにします。
  14. 14 だんごに完全に火を通ったら、麺つゆ、料理酒、みりん、白だし、顆粒かつおだしで味付けします。
  15. 15 薄揚げを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。
  16. 16 麺を指定時間茹でてザルにあけておきます。
  17. 17 器に麺を盛り付けます。
  18. 18 スープをかけて長ネギとカイワレをトッピングして完成です。

きっかけ

生姜を入れた里芋だんごであったかいうどんを作ってみました。

おいしくなるコツ

里芋だんごはくずれやいので注意しましょう。

  • レシピID:1360013052
  • 公開日:2017/02/18

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カテゴリ
アレンジうどん里芋肉うどんきつねうどん煮込みうどん
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里芋 だんご うどん 長ネギ
料理名
里芋だんごうどん
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つくったよレポート(1件)

  • yukkiy8
    yukkiy8
    2018/11/17 22:37
    あったまるう〜☆里芋だんごうどん
    おいしかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • アボカドプリン
    アボカドプリン
    2018.10.19 17:32

    掲載ありがとうございます。
    これからもよろしくお願い致します。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2018.10.19 14:48

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