酢れんこん 紅しょうが和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
レンコンは皮を剥いて、2~3mmの半月切りに。
熱湯で数分茹でる。 -
2
●調味料を合わせる。
砂糖が溶けにくいので、軽くレンジで温めて混ぜると溶けやすいです。
あら熱がとれたら、ジップロックに入れる。 -
3
水分をきったレンコンを、②の液に漬け込む。
30分くらい漬けると馴染みます。（時間外です。） -
4
食べる直前に、紅しょうがを和える。
※一緒に漬け込むと、ピリッとした刺激が薄まるので
直前に振りかける感じが良いです◎
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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