時短☆ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。

   

2. 2 豆腐は一口サイズに切ります。

   

3. 3 ゴーヤは半分に切って種を取ります。

   

4. 4 5㎜厚に切ります。

   

5. 5 水にさらしてアク抜きします。苦味を和らげるためです。

   

6. 6 フライパンにサラダ油をひき火にかけます。

   

7. 7 ゴーヤを入れて3〜4分炒めます。

   

8. 8 玉ねぎを加えます。

   

9. 9 豚肉を加えます。

   

10. 10 豚肉に火が通ったら、フライパンの真ん中を空けます。

    

11. 11 空けた部分に豆腐を入れて焼きます。

    

12. 12 豆腐を焼いている間に溶き卵を準備します。

    

13. 13 豆腐に焼色がついたら、麺つゆで味付けします。溶き卵を流し入れて1〜2分そのままにします。

    

14. 14 鰹節をふりかけます。

    

15. 15 全体をざっくり混ぜ合わせたら火を止めてください。

    

16. 16 器に盛り付けて完成です。