ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ゴーヤは、わたを取って、半月の薄切りに。
玉ねぎは、くし型に。
しめじは、小分けに割く。
パプリカは、細切りに。
木綿豆腐は、6等分くらいにし、しっかり水をきっておく。 -
2
油で、生姜と鷹の爪を炒め、玉ねぎ、豚コマを炒める。
しんなりしたら、他の野菜も加えて炒めてから、豆腐を加え、少し砕くように混ぜる。 -
3
●調味料で味をつけ、最後によく溶いた卵をまわしがけ、やや固まったところで火を止める。
皿に盛り、上からコーレーグースをかける。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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