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カリフラワーの☆美味しく綺麗な茹で方 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリフラワーの☆美味しく綺麗な茹で方
  • 100円以下

美味しそうなカリフラワーを茹でていただきました。アクの作用で変色しやすいカリフラワーですが、一工夫するだけで変色を抑える事ができますよ。

作り方

  • 1

    カリフラワーは株から切り離します。若干黒くなっている部分があっても茹でると気にならなくなる場合がありますので、捨てずに茹でましょう。

  • 2

    鍋に水と塩を入れて火にかけます。

  • 3

    更にレモン汁を5〜6滴加えて下さい。これで変色を抑える事が出来ます。

  • 4

    沸騰したらカリフラワーを加えて下さい。

  • 5

    2分間茹でたらザルにとり、ラップをして粗熱が取れるまで待ちましょう。茹で時間が短いですが、余熱で柔らかくなりますので問題ありません。もし硬いと感じた場合にはレンジで加熱して下さい。

  • 6

    器に盛り付けて完成です。マヨネーズをかけていただきましょう。

きっかけ

カリフラワーは変色しやすいで、食卓に上げた際に…となる事も。酢なども試してみましたが、見た目、味でこの方法に落ち着きました。

おいしくなるコツ

レモン汁と塩の量は適宜調整して下さい。茹で時間も短いと感じる方もいるかと思いますので、長くするなり電子レンジで加熱するなりして下さい。

レシピID: 1360010895

公開日:2016.05.10

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.04.14

    美味しかったです

    美味しそうに出来上がりましたね(^_^)/
    作っていただいてありがとうございましたm(_ _)m

    お返事を見る

  • 2017.11.13

    簡単で美味しかったです

    綺麗に茹で上がりましたね(^-^)/
    作っていただいてありがとうございました( ᵕᴗᵕ )✩

    お返事を見る

  • 2016.11.08

    頂いたカリフラワーですが、種類が違うみたいで茎が緑でした(^_^;)美味しく茹でられて嬉しいです(^ ^)ごちそうさまでした(^ ^)

    美味しそうに茹で上がりましたね(^_^)/
    作っていただいてありがとうございましたm(_ _)m

    お返事を見る

  • 2016.07.04

    美味しくできました。ごちそうさまでした♪

    綺麗に茹で上がりましたね(^_^)/
    とても美味しそうです。
    作っていただいてありがとうございましたm(_ _)m

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
茹でカリフラワー
料理用途
普段の料理

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