余った鍋つゆで 炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鍋つゆ残り(今回はちゃんこ鍋の素) 300ml
- 米 ３合
- きのこ(舞茸、椎茸、しめじ等) 全部で半パックほど
- 切り干し大根、人参 少量
作り方
-
1
切り干し大根は、水で戻しておく。
人参は、細ぎりに。
お米を洗い、鍋つゆを入れる。
3合分の水量になるまで、足りない分は水を入れかき混ぜる。 -
2
上に、きのこ類を小分けにさいて乗せ、
水気を絞った切り干し大根、人参も乗せる。
そのまま、お米を炊く。 -
3
炊けたら具材が全体に混ざるようにして、
もし塩気が足りなければ、分量外の塩をふりかける。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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