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カボチャとレンコンの甘辛炒め お惣菜屋さん風 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カボチャとレンコンの甘辛炒め お惣菜屋さん風

照りをつけて美味しそうに(^^)

作り方

  • 1

    カボチャ、レンコン→3mm幅ほどの薄切りに。
    レンコンは水にさらし アクをとっておく。

    白ネギ→斜め切り。
    ベーコン→短冊切りに。

  • 2

    フライパンでごま油を熱し、野菜とベーコンを炒める。
    油が全体に回ったら
    酒、砂糖を入れて、1度蓋をして蒸し焼きにする。

  • 3

    1分ほどしたら蓋を外して混ぜ、再度蓋をして1分待つ。

    その後火を止めて、小麦粉をハラハラと振りかける。
    しっかりと混ぜ合わせる。

  • 4

    弱火~中火で火をつける。
    醤油を入れて混ぜ、
    最後にみりんを入れて混ぜる。

    火を止めて、ごまをふりかける。

きっかけ

残り野菜で。お肉が無かったのでベーコンを入れてみました。

おいしくなるコツ

みりんを最後に加えることで、照りがしっかりと出ます。

小麦粉がダマにならないよう、塊で入れずに、均一にまぶさるように入れて下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
> ベーコン
食材:
野菜 > 冬野菜 > 長ネギ(ねぎ)
食材:
野菜 > 秋野菜 > れんこん

レシピID: 1360010460

公開日:2016.03.14

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