タジン鍋で簡単・豪華○ 鯛の洋風 酒蒸し♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
蕪→皮ごとくし型切り（皮の固い所は切り取る）
人参→短冊切り
しめじ→軸の下部分を切る
玉ねぎ→1cm幅に切る
トマト→くし型切り
アスパラ→下半分をピーラーで皮をむき、斜め切り
-
2
鯛は内蔵と鱗をとり、水でよく洗う。
ペーパーで水分を拭き取り
下処理用の塩を全体にまぶし、5分ほど放置。（臭み抜き）
再度、ペーパーで水分を拭き取る。
（鍋に入る大きさに切る） -
3
タジン鍋に、オリーブオイルを入れ、ニンニクを香りがでるまで炒める。
火を止め、真ん中に鯛、周りに野菜類を彩りよく並べる。（蕪はスープを吸わせた方が美味しいので一番下に。）
-
4
酒、ハーブミックス、クレイジーソルトをふりかける。
野菜が多いので、クレイジーソルトは気持ち多めに。 -
5
タジン鍋の蓋をして、具材に熱が通るまでレンジで加熱。
出来上がったら、鍋底のスープと一緒にお皿に取り分ける。
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１つ☆
辛味、薬味 などアクセントになる材料を使うのが好きです。
体力がない身体なので、立ち仕事になる料理をいかに楽に、短時間で美味しくできるかを考えています。
野菜多めで栄養もバランスよくとれるように。
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