ふんわり♪豆腐とヒジキ入り鶏つくね レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ひき肉 350g
- ☆長ネギ（みじん切り） 1/3本
- ☆ひじき（ドライパック） 110g
- ☆木綿豆腐 150g
- ☆片栗粉 大さじ1
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆コショウ 少々
- ごま油 大さじ１
- ✳︎砂糖 大さじ1
- ✳︎醤油 大さじ2
- ✳︎みりん 大さじ2
- ✳︎酒 大さじ1
- とろみちゃん 少々(様子を見て)
作り方
-
1
ボウルに鶏ひき肉と☆を入れてよく混ぜる。
※豆腐の水切りはしなくて大丈夫です。
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2
手のひらに油（分量外）を塗り、7センチくらいの楕円形にする。
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3
フライパンにごま油を熱し、２を入れる。（やわらかいので気をつけてくださいね）
強火で焦げ目をつける。
-
4
裏返して、反対の面も焼き色をつける。
蓋をして弱火にして５、６分焼く。
-
5
✳︎の調味料を合わせたものを入れ、とろみちゃんを少しづつ加えてとろみを出す。
つくねにタレが絡んだら出来上がり♪
-
6
ひじきはドライパックのものを使用しています。ない場合は、水戻ししたものを使用してください。
-
7
とろみを出すために画像の「とろみちゃん」を使っています。（関連商品にもあり）
ない場合は水溶き片栗粉を使用してくださいね。
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関連情報
- 料理名
- 豆腐とひじき入り鶏つくね
tekonani
マイケルの、料理に関する言葉です
☆☆☆☆
ここに並んでいるのは、心を育てるレシピです。
卵を割り、小麦粉を量っている瞬間に、あなたは「いのち(人生）」という贈り物を、魔法のように混ぜ合わせているのです。
料理に込められた気持ちは、じかに「ひとの心」になるのです。
☆☆☆☆
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