圧力鍋で超簡単♪スズキのあら炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらは安くて美味しくて栄養満点で庶民の味方ですね。
   大きなスズキのあらが１９９円の半額でした。

   

2. 2 あら塩を振ってオーブントースターかグリルで焼きます。
   弱めの火力で２０分間ほどかけてじっくりと焼き上げます。

   

3. 3 このまま食べられるというくらいまで焼きます。

   

4. 4 圧力鍋に水と酒を入れ、粉末の昆布茶を入れてよく溶かします。
   そこに３の焼き上がったスズキのあらを入れます。

   

5. 5 圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり津奥蒸気を吹き出したら弱火にして２０分間煮込み火を止めます。
   そのまま余熱で３０分間～１時間ほど置いておきます。

   

6. 6 炊き上がった状態です。
   煮崩れはしませんが、取り出す時に崩れやすいのでお気を付け下さい。
   煮汁はスープとして飲んでも良いですが、濾して炊き込みご飯や雑炊にすると絶品です。

   

7. 7 お皿に盛り付けて完成です。