簡単！便利！挽肉のピリ辛味噌漬け レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 挽肉 ３４１ｇ
- 黒糖（砂糖でも可） 大さじ１
- 粉末の昆布茶 小さじ１
- 顆粒の和風だし 小さじ１
- 酒 大さじ４
- 味噌 大さじ２
- 桃屋のキムチの素 大さじ２
作り方
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1
挽肉は合挽肉を使用しました。
鶏、豚、牛などお好みの挽肉で作って良いです。
-
2
タッパーに酒と黒糖、粉末の昆布茶、顆粒の和風だしを入れ、よく混ぜ合わせます。
これを６００ｗの電子レンジで４０秒加熱します。
アルコールが飛び、温まって黒糖が溶けやすくなります。
-
3
２に味噌と桃屋のキムチの素を加えてよく混ぜ合わせます。
これで浸けだれの出来上がり。
おろし生姜やおろしニンニク、一味唐辛子や七味唐辛子を加える等のアレンジは自由にして良いです。
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4
３に挽肉を加えてよく混ぜ合わせれば完成です。
冷蔵庫で３０分間ほど寝かせればしっかり味が馴染んで様々な料理に使えます。
冷蔵保存で数日間は保存がききます。
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- 料理名
- 挽肉のピリ辛味噌漬け
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
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まっちＧ2015/12/02 19:00
キムチの素がなくて、家にあるもので少しアレンジしてしまいました。ミンチに下味をつけるとは目からウロコでした。食感も柔らかく仕上がり、美味しかったです!
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