超簡単で絶品！イシダイのあら汁 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
ひーじゃーまん
高級魚のイシダイでもあらなら安く買えます。醤油麹で漬け込み、焼いてから煮込む事で旨味がギュッと濃縮します。煮汁はコラーゲンたっぷりで健康にも美容にも最高です。
材料（２～３人分）
- イシダイのあら １尾分
- 醤油麹 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 粉末の昆布茶 小さじ１
- 水 ６００ｃｃ
作り方
-
1
イシダイのあらは血やドリップを洗い流し、水切りしてからボウルに入れます。
醤油麹を加えてよく混ぜ合わせて全体にしっかり馴染ませます。
３０分間～１時間程度寝かせます。
-
2
オーブントースターかグリルで焼きます。
このまま食べられるくらいこんがり焼きます。
焼き時間は各自調整してください。
-
3
鍋に水を張り、酒と粉末の昆布茶を入れてよく混ぜ合わせます。
２の焼き上がったイシダイのあらも入れて煮込めば出来上がりです。
沸騰したら弱火にして１０分間ほど煮込みます。
-
4
鉢に盛り付けて完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- イシダイのあら汁
ひーじゃーまん
ゆんたく食堂まやぐゎーかいゆーめんそーちぇびさやー♪
誰でも簡単に作れる料理を中心にレシピ投稿しています。
できる限り早く承認しますのでつくレポ大歓迎です。
WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
三ツ星ホテルのシェフに審査して頂けるという素晴らしい経験になりました。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
なっちゃんまま2022/04/17 10:55
美味しく頂きました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
