簡単！多忙な時はこれ一品で♪沖縄風味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 このレシピで使用した具材の一部です。
   ポークランチョンミートはハッシュドビーフやソーセージ、叉焼等で代用ＯＫ。
   ちくわは蒲鉾等で代用ＯＫ。
   きのこはお好みの物何でもＯＫ。

   

2. 2 かつお菜は福岡県でしか手に入らないと思います。
   お好みの物、有り合わせの葉物野菜で代用ＯＫ。
   その際は和風出汁を加えてください。
   かつお菜はかつおのような旨味が出る野菜です。

   

3. 3 鍋に水を張り、食べやすい大きさの乱切りにした人参と半分の長さに切ってほぐしたえのきを入れて煮込み始めます。

   

4. 4 沸々と沸き始めたら食べやすい長さに切った長ネギと糸蒟蒻を入れて煮込みます。

   

5. 5 沸々と沸いてきたらざく切りにしたかつお菜の軸の部分と半分の長さに切ったちくわを入れて煮込みます。

   

6. 6 沸々と沸いてきたら食べやすい大きさに切ったポークランチョンミートと阿食べやすい大きさに切った厚揚げ、粉末の昆布茶を加えて煮込みます。

   

7. 7 ぐつぐつと沸いてきたらざく切りにしたかつお菜の葉の部分を加えて煮込みます。

   

8. 8 かつお菜の葉が煮えたら味噌を加えて味を調え、ひと煮立ちさせれば出来上がり。
   ちくわやポークに塩分がありますので、それを考慮して味付けしてください。

   

9. 9 丼にたっぷりと盛り付けて完成です。