簡単！美味しい！あんかけチキンカツライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーの総菜コーナーで２７０円の２割引きになっていたジャンボチキンカツを使用しました。
   カツは豚でも牛でもＯＫ。
   家でたくさん揚げたカツのリメイク料理としてもオススメです。

   

2. 2 カツはレンジ加熱よりもオーブントースターやグリルで焼いて温めた方がサックリします。
   写真は５００ｗのオーブントースターで約１５分間焼いた状態です。

   

3. 3 鍋に水と焼きあごだしを入れよく混ぜ合わせます。
   １ｃｍほどの長さに切ってほぐしたえのきを入れて煮込み始めます。

   

4. 4 沸いてきたら薄切りにした玉葱を入れてよく混ぜ合わせ、煮込みます。

   

5. 5 ウスターソースとトマトケチャップで味を調えます。
   分量や配合割合は自由に調整してお好みの味付けにしてください。
   このレシピはトマトケチャップ多めで酸味が強めのソースです。

   

6. 6 ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。

   

7. 7 水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ければあんの出来上がりです。

   

8. 8 お皿にご飯を盛り付け、食べやすい大きさに切ったカツを乗せます。

   

9. 9 ８に７のあんをたっぷりとかけます。

   

10. 10 お好みで、細かく刻んだ青ネギをパラパラとかけて完成です。

    

11. 11 焼きあごだしはトビウオの出汁です。
    家庭にある和風だしで代用してＯＫ。