ナーベラーと豆苗の麻婆風トマトソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1360008834
   の万能和風トマトソースを使います。
   簡単に作れて様々な料理で重宝しますので是ｈ作ってみてください。

   

2. 2 ナーベラーは沖縄料理ではポピュラーな食材です。
   タワシに使うような大きな物ではなく中サイズの茄子くらいの大きさの物を野菜として料理に使います。
   天神のわしたショップで購入しました。

   

3. 3 半分に切った写真です。
   茄子とズッキーニの中間のような見た目と食感です。
   ヘチマは５ｍｍ位の厚さで食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 熱した鍋に３のヘチマを入れて炒めます。
   焦げ付きにくい鍋なら油は不要です。
   香ばしさを出す為に少量のごま油やオリーブオイル等で炒めても良いです。

   

5. 5 １の万能和風トマトソースを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

6. 6 木綿豆腐はお皿に出して５００ｗのレンジで５分間加熱っしておきます。
   水を抜くのと鍋に入れたと時に鍋の温度が下がるのを防ぐためです。

   

7. 7 ５に６の木綿豆腐を入れ、崩しながら混ぜ合わせて炒めます。
   
   豆腐は包丁で切らずに鍋の中で崩しながら炒めるとソースの味がよく絡みます。

   

8. 8 ☆を混ぜ合わせて合わせ味噌ダレを作っておきます。
   合わせ味噌ダレを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

9. 9 豆苗は半分の長さに切ります。
   ８に豆苗を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

   

10. 10 ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作ります。
    豆苗がよく混ざってしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れて、サッと混ぜ合わせてとろみを付けます。

    

11. 11 出来上がった状態です。

    

12. 12 お皿に盛り付けて完成です。