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昆布巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2-4人分

  • 昆布巻き用昆布

    2枚

  • 2切れ

  • 昆布戻し汁

    2カップ

  • 砂糖

    大匙4

  • 醤油

    大匙3-4

  • 大匙1

  • 2つまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
昆布巻き
  • 300円前後

トロッと昆布巻きができました

作り方

  • 1

    塩鮭なら、水煮さらし塩抜き

    魚グリルで軽く焼き、皮や骨をとり、4等分にカット

  • 2

    昆布は3-4カップの水で戻す

    鮭を芯に巻き付ける4-6周巻く
    タコ糸で、1-2箇所結ぶ

  • 3

    圧力なべに、昆布の戻し汁、砂糖、醤油、酢、塩、巻いた昆布を入れ蓋をセットし、強めの中火にかける

  • 4

    重りがふれたら弱火にして5分。火を止め完全に冷ます

  • 5

    再度火にかけ重りがふれたら弱火にして5分。火を止め完全に冷ます

  • 6

    蓋を外し、好みの具合に煮詰め完成

きっかけ

おせちに作ってみました

おいしくなるコツ

昆布の巻き方は強すぎず弱すぎず
使った圧力鍋は高圧の為、加熱時間は短いです。
お手持ちの圧力鍋によって時間は調節してください

レシピID: 1360008616

公開日:2015.01.09

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2021.01.05

    お正月に!
    昆布巻き作りました。

    つくれぽありがとうございます\(^o^)/お正月に!そんな素敵な日の御飯に作って頂いて感激♪
    とっても美味しそうに煮上がってますね〜♪素敵な一年になりますように

    お返事を見る

  • 2020.01.06

    美味しく出来ました*\(^o^)/*
    御馳走様でした♡

    つくれぽありがとうございます(*゚▽゚*)沢山作ってくれたのねー♪鑑評もとっても綺麗に巻かれてツヤっとおいしそう♪数ある素敵レシぴ揃いの中からの発見&レポに感謝

    お返事を見る

  • 2020.01.03

    昆布巻きは、手間がかかりますが
    美味しいですね( ◠‿◠ )

    つくれぽありがとうございます(*゚▽゚*)
    はい(^O^)正直、手間、かかりますね(笑)でも美味しさは格別ですよねー。数ある素敵レシピの中からの発見&レポに感謝

    お返事を見る

  • 2020.01.02

    美味しかったです

    つくれぽありがとうございます♪トロッとおいしそう鑑評も上手
    今年最初のつくれぽがお正月にお正月料理♪嬉しいなー(*゚▽゚*)お互い良い一年になりますように~

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
昆布巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
昆布巻き

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