熱々とろ～り美味しい♪あんかけ八重山そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 楽天市場で購入したレトルトの中味汁を使いました。
   中味は豚のホルモンの事です。

   

2. 2 まる天は蒲鉾や竹輪等で代用してＯＫ。
   すき焼き用こんにゃくも糸こんにしてもＯＫ。
   もやしはより「歯応えの良い大豆もやしを使用しましたが、普通のもやしでもＯＫ。

   

3. 3 大根は食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、５００ｗのレンジで５分間加熱する。
   このひと手間で大根の煮込み時間の短縮になります。

   

4. 4 鍋に１の中味汁と☆を入れる。

   

5. 5 ３の大根とすき焼き用こんにゃくを入れて加熱し始める。

   

6. 6 沸いてきたら食べやすい大きさに切ったまる天とうす揚げを入れて煮込む。

   

7. 7 ６が煮えてきたらもやしを入れてひと煮立ちさせる。

   

8. 8 ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。

   

9. 9 水溶き片栗粉を加えてひと煮立ちさせてとろみを付ければあんかけスープの出来上がり。

   

10. 10 今回使用したサン食品の八重山そばです。
    沖縄そばでも良いですし、ちゃんぽん麺や焼きそばの麺でも良いです。

    

11. 11 熱した鍋に麺を入れ、お湯を１カップほど（分量が）かけて麺をほぐす
    鍋の蓋をして蒸し焼きにする。
    
    沖縄そばや八重山そばは麺に油が掛けられていますので焦げ付きにくい鍋なら油は不要。

    

12. 12 麺をお皿に盛り付け、上からたっぷりとあんかけスープをかければ完成です。
    お好みでコーレーグスや七味唐辛子等をかけて食べるとより一層美味しいです。