切干大根とツナのトマト煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 切干大根 （乾燥したままで）ひとつかみ
- ツナ缶 １缶
- 玉ねぎ 中４分の１個
- キャベツ ４分の１個
- にんじん ２分の１本
- ★ケチャップ 大さじ６
- ★砂糖 小さじ１
- ★めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ１
- オリーブ油 大さじ１
- 塩コショウ 適量
作り方
- 1 切干大根を軽く洗って水で戻しておく
-
2
野菜を切る
玉ねぎ・キャベツ⇒１ｃｍ幅ぐらい
人参⇒長さ４ｃｍ程度の細切り
切干大根⇒人参と同じぐらいの長さに切りそろえておく
-
3
フライパンを熱しオリーブ油。中火で玉ねぎ＆人参＆キャベツの芯を炒め、しんなりしてきたら切干大根とキャベツも加え、しっかり炒める
- 4 全体に火が通ったら、塩コショウで調え、弱火にする。ツナ缶を加え、その空いた缶を使って缶１杯分の水（分量外）も加える。
- 5 ★の調味料を加え、全体に行きわたるように混ぜる。フタをして弱火で５分煮込む
-
6
5で完成ではありますが、冷めた方がおいしいです。冷蔵庫で冷やしてみてください
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普段の料理にも、おもてなし料理の脇役にも。