米粉・豆乳パンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらモッタリとするまで泡立てる(生クリームでいう、7～８分立てにする。)
2. 2 米粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わす。
3. 3 2に人肌に温めた豆乳とオイル、1の卵の1/4量を加え、混ぜる。
4. 4 粉気がなくなったら残りの1の卵を3.4回にわけさっくりと練らないように混ぜ生地完成。
5. 5 油を敷き、しっかり温めたフライパンを一旦濡れ部金の上にのせ、クールダウン。
   余分な油を拭き取り気持ち強めの弱火にする
6. 6 生地を流し入れ蓋をして１分半～２分。裏返して３０秒～５０秒焼き完成。
   焼き時間は火力や入れる生地の量や、生地の広げ具合によって異なります。