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さっぱり美味しい♪おろし豚うどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • 豚こま肉

    500g

  • 玉葱

    3個

  • 大根

    1/3本

  • 生姜

    30g

  • 青ネギ

    10cm程度

  • ★醤油

    200cc

  • ★酒

    100cc

  • ★顆粒の和風だし

    大さじ1

  • ★粉末の昆布茶

    小さじ1

  • ★黒糖(砂糖でも可)

    大さじ2

  • ★水

    300cc

  • かぼす果汁

    大さじ2

  • うどん(半生タイプ2人前)

    2袋

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
さっぱり美味しい♪おろし豚うどん
  • 500円前後

豚肉の脂っこさを感じる事無くさっぽりと頂けます。こういう料理をガッツリ食べて厳しい夏の暑さを乗り切るスタミナを付けましょう。

作り方

  • 1

    うどんは楽天市場で購入した桐生うどんを使用しました。
    ざるうどんで食べる用に茹でて冷水でしっかり締める。
    レシピID1360007726の節約茹で方もご参照ください。

  • 2

    熱した鍋で豚肉を炒める。
    テフロン加工等の焦げ付きにくい鍋なら油は不要。
    豚肉は高い肉を使わなくても100g100円以下の切り落としやこま肉で十分美味しく作れます。

  • 3

    薄くスライスした玉葱を加えてよく混ぜ合わせながら炒める。
    しっかり炒めなくても豚肉の脂が絡む程度で良い。

  • 4

    玉葱に豚肉の脂が絡んだら★を全て加えて煮込む。
    沸いてきたら弱火にして20分間ほどコトコト煮込む。

  • 5

    生姜をすりおろす。
    生姜の分量はお好みで増減してください。

  • 6

    5にすりおろした大根を加え、さらにかぼす果汁を加えてよく混ぜ合わせる。
    大根おろしはたっぷりかけたい人はたくさんすりおろしてください。
    かぼす果汁は他の柑橘果汁で代用OK。

  • 7

    こんな状態になれば豚煮込みは出来上がりです。

  • 8

    茹でて冷水で冷ましたうどんを丼に盛り付ける。

    このレシピではうどんを茹でる手順とうどんを茹でるお湯の分量などは省略させていただきます。

  • 9

    うどんの上から煮込んだ豚肉をたっぷりとかける。

  • 10

    6の作用がかぼすおろしを盛り付ける。

  • 11

    最後に細かく刻んだ青ネギをパラパラと散らせば完成です。

きっかけ

厳しい夏の暑さを乗り切るスタミナメニューとして考案して作りました。

おいしくなるコツ

味付けはお好みで調整してください。
ご飯や他の麺類にかけて食べても良いです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
今日の献立 > 昼食の献立(昼ごはん)
目的・シーン:
節約料理 > 500円前後の節約料理
目的・シーン:
簡単料理 > 男の簡単料理
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単豚肉料理

レシピID: 1360007781

公開日:2014.07.10

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.03.05

    冬ですが、チャレンジさせていただきました。あまり食べたことのない味で、すごくおいしかったです!! ありがとうございました。

    はいさい。承認が遅くなり申し訳ありませ。とても美味しそうにできていますね。喜んでいただけて幸いです。つくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2014.11.10

    サッパリしていてとても美味しかったです♪
    おろしがよくあいます!!!

    はいさい。美味しそうにできましたね。さっぱりと食べられて美味しいですよね。喜んでいただけて嬉しいです。つくレポ有難うございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.07.17 13:47

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月24日(火)のPickupレシピコーナーに、ひーじゃーまんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
うどん
料理用途
普段の料理
関連キーワード
うどん豚肉玉葱大根

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