豆腐で作るタンタン麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を半分に切り、冷凍庫で凍らせる。
   凍らせることで水分が減り、違った感触になる

   

2. 2 豆腐が凍ったら取り出し、解凍する。
   解凍した豆腐を水気を切るために硬く絞る
3. 3 水気を絞った豆腐をビニール袋に入れ、揉み解す

   

4. 4 ３のビニール袋のなかに醤油、砂糖、チューブ入りしょうがを入れてよく混ぜる
5. 5 熱したフライパンに牛脂を入れ、４の味付けした豆腐を加えていためる

   

6. 6 １分ほど炒めたら、器に移し、ラップをかけずに、５００Ｗの電子レンジで、２分加熱する
7. 7 加熱が終わったら、チューブ入りのニンニク、ラー油を加え、混ぜ合わせる
8. 8 電子レンジでラーメンを作ることができる１００均グッズの容器にインスタントラーメン、分量の水、スープのもとを入れる。水の分量は線より１cmくらい少なめにすること。

   

9. 9 ８を500Wの電子レンジで７分加熱する
10. 10 電子レンジで加熱している間に１で残った豆腐の半分をビニール袋に入れ、滑らかなクリーム状になるまでよくもみつぶす
11. 11 インスタントラーメンが出来上がったら、器に移し、１０のクリーム状になった豆腐を加えてよく混ぜ合わせる
12. 12 これに７をトッピングし、ネギ、ラー油をかけて出来上がり