バターなし！泡立て不要！簡単フルーツケーキ レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 薄力粉 200ｇ
- 重曹 小1/2
- 塩 小1/2
- シナモン 小1/2
- 砂糖 80ｇ
- 卵 2個
- サラダ油(オリーブオイル） 100g
- 完熟バナナ 1本
- ナッツ（カシューナッツかくるみ） 約60g
- レーズン 一掴み
- パイナップル芯のドライフルーツ 5本位
- ドライイチジク 2～3個
作り方
- 1 薄力粉をふるい、重曹、シナモン、塩を合わせておく。
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2
バナナ以外のフルーツを細かく刻んでおく。
パイナップル芯は生や缶詰でもOK
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3
ボウルにバナナを入れてフォークで潰し、砂糖を入れて混ぜる。
-
4
卵を割りいれてゴムべらで混ぜる。
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5
サラダ油（今回はオリーブオイル使用。太白ごま油も可）を入れて、混ぜる。（乳化したような状態になる。）
-
6
刻んでおいたフルーツ類を入れる。
-
7
粉類を一気に入れてざっくり混ぜる。
-
8
型に流しいれ、中央を少しへこませてオーブンへ！
180℃で35分～40分焼く。
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