豪快にたっぷり入れました☆茄子だらけカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは大きめに切ります。

   

2. 2 鍋にサラダ油をひいて火にかけます。

   

3. 3 玉ねぎを入れて炒めて下さい。

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を加えて炒めます。

   

5. 5 茄子は1センチぐらいの半月切りにします。

   

6. 6 フライパンに茄子を入れて火にかけます。サラダ油は使いません。

   

7. 7 蓋をして蒸し焼きにします。

   

8. 8 茄子がしんなりしたら火を止めて下さい。

   

9. 9 豚肉に火が通ったら水を加えて煮込みます。

   

10. 10 一煮立ちしたら火を止めて、カレールーを加えて溶かします。

    

11. 11 ルーが溶けたら中火で加熱します。

    

12. 12 茄子を加えて炒めて下さい。

    

13. 13 一煮立ちしたら火を止めて下さい。

    

14. 14 器にご飯を盛って胡麻をふりかけます。

    

15. 15 カレーをたっぷりかけて完成です。