特大肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に豚バラブロック、ひたひたになるぐらいの水（分量外）、長ネギの青い部分、生姜、料理酒を入れて、15分間加圧します。

   

2. 2 加圧が終わったら自然に圧を抜きます。

   

3. 3 鍋から取り出して粗熱をとります。

   

4. 4 4〜5センチぐらいに切って下さい。

   

5. 5 じゃがいもは皮を剥いて水にさらします。

   

6. 6 人参は皮を剥いて5センチぐらいに切り、更に半分に切って下さい。じゃがいもも半分に切りましょう。

   

7. 7 鍋にじゃがいもと人参、料理酒、みりん、白だし、昆布を入れます。

   

8. 8 更にひたひたになるぐらいの水（800〜1000cc）を入れて火にかけます。

   

9. 9 沸騰して10分ぐらい煮たところで、麺つゆを加え、落し蓋をし弱火にして30分ぐらい煮て下さい。

   

10. 10 器に盛り付けて完成です。