夏バテ防止にもなりますよ☆ししゃもと茄子の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水、昆布、みりん、醤油、料理酒、鷹の爪を入れて火にかけます。

   

2. 2 人参は細切りにします。

   

3. 3 ピーマンも細切りにします。

   

4. 4 玉ねぎは極力薄くスライスしましょう。

   

5. 5 1が沸騰したら火を止めて下さい。人参、ピーマン、玉ねぎを入れます。

   

6. 6 ししゃもは真ん中辺りを斜め切りにします。

   

7. 7 袋にししゃもと片栗粉を入れて全体にまぶして下さい。

   

8. 8 フライパンにササラダ油をひいて火にかけます。

   

9. 9 ししゃもを入れて炒めて下さい。

   

10. 10 焦げ目が付いたらひっくり返して炒めて下さい。

    

11. 11 両面に焦げ目が付いたら、漬け汁に熱いうちに入れます。

    

12. 12 茄子は1センチの斜め切りにします。

    

13. 13 袋に入れて片栗粉をまぶして下さい。

    

14. 14 フライパンはそのままにサラダ油をひいて茄子を炒めて下さい。

    

15. 15 蓋をして蒸し焼きにします。

    

16. 16 両面に焦げ目が付いたらOKです。

    

17. 17 熱いうちに漬け汁に入れて下さい。酢を加え、この状態で冷蔵庫で半日ほど寝かせて下さい。

    

18. 18 器に盛り付けて完成です。