イベリコ豚の漬け焼き定食 レシピ・作り方

作り方

1. 1 高級なイベリコ豚は半額以下の時しか買いません。664円と572円のパックに半額シールが付いていましたので買いました。

   

2. 2 密閉容器に★を入れて混ぜ合わせて漬けダレを作る。
   生姜を切らしていたのでチューブのわさびを使いました。
   漬けダレはお好みの味に仕上げてください。

   

3. 3 豚肉を２に漬け込む。
   冷蔵庫で1時間以上は寝かす。
   値引き品、特売品の肉を買った時は家に帰ってすぐにここまでしておくと調理時間の短縮になります。

   

4. 4 熱したフライパンで豚肉を焼く。
   テフロン加工等の焦げ付かない鍋なら油は不要です。

   

5. 5 肉が焼けたら皿に盛り付ける。

   

6. 6 豚肉の旨みの出た脂の残った鍋で裂いたエリンギを炒める。
   キノコはえのきやぶなしめじなどお好みの物何でもＯＫ。

   

7. 7 エリンギに火が通ったらもやしを加えて炒める。
   もやしが少ししんなりしたらカレー粉で味を調える。
   お好みで塩や醤油を加えてもＯＫ。

   

8. 8 ７を皿に盛り付ける。
   ミニトマトは半分に切って皿に盛り付ける。
   これで完成です。